ROCAFORT

🍂 Le Bon Sens de Septembre : quels aliments privilĂ©gier pour accompagner (sans trop forcer) l’entrĂ©e dans l’automne ?

🍂 Le Bon Sens de Septembre : quels aliments privilĂ©gier pour accompagner (sans trop forcer) l’entrĂ©e dans l’automne ?

Les cartables ont repris du service, les platanes commencent à songer à la retraite, et nous, on est encore officiellement en Chǔ Shǔ.
L’étĂ© fait sa crise d’adolescence : il veut partir, mais il traĂźne encore un peu les pieds.

Bonne nouvelle : la nature, elle, a déjà préparé le panier.
Et la diĂ©tĂ©tique chinoise, fidĂšle Ă  elle-mĂȘme, nous murmure : « Tu n’as pas besoin de tout rĂ©volutionner. Juste d’accompagner le mouvement. »

Ce que septembre nous propose (et pourquoi c’est malin)

On quitte progressivement les aliments trĂšs frais et hydratants de l’étĂ© pour des aliments un peu plus nourrissants, qui soutiennent la Rate et commencent Ă  prĂ©parer les Poumons.

Voici les stars du moment :

Les fruits de saison.

  • Figues, raisins, poires, pommes

  • Ils sont encore juteux, mais dĂ©jĂ  plus « centrĂ©s » que la pastĂšque.
  • Parfaits pour hydrater sans refroidir excessivement, et pour donner un coup de pouce aux fluides corporels qui commencent Ă  se faire la malle.

Les champignons.

  • Ils dĂ©barquent comme des agents secrets de l’automne.
  • Neutres Ă  lĂ©gĂšrement tiĂšdes, ils nourrissent la Rate, soutiennent l’immunitĂ© et apportent cette texture umami qui rend les plats plus rĂ©confortants sans les alourdir.

Céréales et légumineuses.

  • Millet, riz, quinoa, lentilles, haricots

  • C’est le moment de les remettre un peu plus au centre de l’assiette.
  • Elles stabilisent l’énergie, nourrissent le Qi de la Rate et Ă©vitent les coups de barre de mi-journĂ©e dignes d’un lundi matin de rentrĂ©e.

LĂ©gumes de transition.

  • Courges qui commencent Ă  pointer le bout de leur nez, carottes, betteraves, poireaux, choux qui s’annoncent

  • On les cuisine davantage cuits, mijotĂ©s, rĂŽtis.
  • Fini (ou presque) le rĂšgne absolu de la cruditĂ© triomphante.

Comment faire sans se prendre la tĂȘte ?

  1. Pas besoin de devenir le gourou de la gamelle parfaite.
  2. Quelques ajustements suffisent :
  3. Un peu moins de glace et de boissons sorties du frigo.
  4. Un peu plus de soupes, de plats tiĂšdes et de cuissons douces.
  5. Des fruits de saison plutĂŽt que des fruits exotiques qui ont fait le tour de la planĂšte.

Et surtout : observer.

Si vous digĂ©rez mieux, si vous avez moins de lourdeur, si votre Ă©nergie est plus stable
 c’est que vous ĂȘtes sur la bonne voie.

La diĂ©tĂ©tique des Jie Qi n’est pas un rĂ©gime.
C’est plutît un art de ne pas nager à contre-courant.
Et en septembre, le courant commence gentiment Ă  changer de direction.

Petit rappel de rentrée.

  1. Vous n’ĂȘtes pas obligĂ© de tout faire parfaitement dĂšs le 1er septembre.
  2. MĂȘme les sages chinois mangeaient probablement de temps en temps un truc hors saison en cachette.
  3. L’important, c’est la tendance gĂ©nĂ©rale.
  4. Alors, ce mois-ci, ouvrez grand votre panier (et un peu votre esprit) :
    figues, raisins, poires, pommes, champignons, céréales, légumineuses

  5. La nature a dĂ©jĂ  fait les courses. Il ne reste plus qu’à passer Ă  table.

Si vous voulez des idées concrÚtes et des recettes adaptées à cette transition, mes livrets sur les Jie Qi sont là pour ça. ICI !

Bon appétit de septembre
 et bon Qi de rentrée !

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