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🍂 Août et Chǔ Shǔ : comment adapter son alimentation à la fin de l’été selon la médecine chinoise ?

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Nous sommes encore en été… et pourtant, quelque chose commence doucement à changer.

Les journées restent parfois chaudes, mais les soirées se rafraîchissent.

La lumière diminue progressivement et la nature commence à préparer son entrée dans l’automne.

Dans le calendrier traditionnel chinois, cette période correspond à Chǔ Shǔ (处暑), le 14ᵉ des 24 Jie Qi, souvent traduit par « fin de la chaleur ».

C’est une période de transition, et la tradition chinoise nous invite à accompagner ce changement notamment par notre alimentation.

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🌿 Une alimentation qui évolue avec la saison

Pendant les fortes chaleurs de l’été, on apprécie naturellement les aliments frais et riches en eau.

Mais lorsque l’été commence à décliner, la tradition chinoise recommande de réduire progressivement les excès de froid et de cru et de revenir vers une alimentation plus douce et réconfortante.

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Les légumes et fruits de saison restent bien sûr à l’honneur, mais on peut commencer à privilégier davantage :

1. les aliments cuits et tièdes ;
2. les céréales et légumineuses ;
3. les légumes de saison ;
4. les soupes et préparations mijotées ;
5. les aliments naturellement hydratants ;
6. une cuisine simple et peu agressive pour la digestion.

L’idée n’est pas de changer brutalement son alimentation du jour au lendemain, mais de suivre progressivement le rythme de la nature.

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Que mettre dans son assiette pendant Chǔ Shǔ ?

Cette période est idéale pour profiter encore des produits de fin d’été tout en commençant à accueillir ceux qui annoncent l’automne.

Courgettes, aubergines, carottes, patates douces, poires, pommes, céréales, légumineuses… peuvent trouver leur place dans une cuisine adaptée à cette transition.

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On peut également privilégier des cuissons douces : vapeur, mijotage, cuisson au four ou à l’étouffée.

Et surtout, inutile de chercher la perfection.

La diététique chinoise nous invite avant tout à observer la saison et à adapter progressivement nos habitudes.

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📖 Le premier livret vous permet de comprendre les principes de la diététique chinoise adaptés à cette période : aliments à privilégier, aliments à limiter, saveurs, modes de cuisson, plantes et conseils pour accompagner la transition vers l’automne.

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Deux petits livrets complémentaires pour comprendre la saison… puis passer à table !

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🌾 Un petit changement, au rythme de la saison

Chǔ Shǔ nous rappelle que notre alimentation peut, elle aussi, évoluer avec le calendrier.

Pas besoin de bouleverser ses habitudes : quelques ajustements, des produits de saison et une cuisine plus douce peuvent déjà permettre de marquer cette transition entre l’été et l’automne.

Et si, cette année, vous preniez simplement le temps de manger avec la saison ?

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Bon QI de transition !

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