Août, Li Qiu… l’été fait encore le malin avec ses restes de chaleur, mais la sécheresse commence déjà à grignoter poumons, gorge et peau.
On a tous connu ce moment où on a l’impression d’avoir avalé un sèche-cheveux.
Heureusement, la nature (et la MTC) a prévu le coup : la trémelle, ou 银耳 (yín ěr), ce champignon blanc qui ressemble à une fleur de neige et qui se transforme en gelée divine une fois cuite.
Nature neutre à légèrement fraîche, saveur douce, tropisme Poumon et Estomac.
Elle nourrit le Yin, humidifie la sécheresse, génère les liquides organiques et calme les toux sèches.
En gros, c’est l’anti-déshydratation interne par excellence.
Là où d’autres super-aliments crient fort (oui, je te regarde, spiruline, dont j’ai déjà chanté les louanges en 2025), la trémelle travaille en douceur : elle hydrate sans agresser, elle nourrit sans alourdir, et elle rend même la peau plus souple… bonus beauté non négligeable quand l’automne commence à tirer les traits.
On l’appelle parfois le « nid d’hirondelle du pauvre » : même texture onctueuse, même effet hydratant, mais à un prix qui ne nécessite pas de vendre un rein. Riche en polysaccharides (ces fameuses fibres solubles qui retiennent l’eau comme une éponge), en vitamines et en minéraux, elle soutient aussi le système immunitaire tout en étant digeste. Parfaite pour cette période où il faut encore chasser un peu l’humidité résiduelle de l’été tout en préparant les Poumons à la sécheresse qui arrive.
Comment la consommer sans se prendre la tête ?
Faites-la tremper, cuisez-la longuement (1h minimum) jusqu’à obtenir une texture de gelée, puis ajoutez poire, jujubes, goji ou un peu de miel.
Soupe sucrée, dessert, ou même version salée avec des légumes.
Une version express : trémelle + poire cuite = le duo gagnant de Li Qiu.
Alors, pendant que certains s’obstinent à boire des litres d’eau froide en se demandant pourquoi leur Rate râle, offrez-vous une belle bolée de trémelle.
Elle ne vous transformera pas en immortel taoïste du jour au lendemain, mais elle fera taire ce sentiment de sécheresse intérieure avec un sourire gélatineux. Votre gorge, vos Poumons et votre peau vous diront merci.
Et franchement, un super-aliment qui a le goût de nuage… on ne va pas bouder son plaisir, non ?
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Bon Li Qiu hydraté et « trémellé » !
Le Bien-Etre au bout des Doigts 