En plein cœur de l’hiver, quand le froid s’infiltre et que l’énergie semble se replier, notre corps réclame des aliments denses, concentrés et nourrissants.
Les oléagineux et graines – noix de Grenoble, amandes, graines de courge, sésame noir, noisettes… – sont exactement ce qu’il nous faut en janvier.
En MTC, ils soutiennent particulièrement le Rein (organe de l’hiver, élément Eau) et préservent le Jing (essence vitale). Riches en bons lipides, minéraux (zinc, magnésium, fer), antioxydants et acides gras essentiels, ils réchauffent de l’intérieur, reminéralisent et aident à lutter contre la fatigue profonde post-fêtes.
Découvrons les stars de la saison, leurs bienfaits et des idées faciles pour les intégrer sans excès calorique.
Pourquoi les oléagineux en hiver selon MTC ?
- Saveurs dominantes : douce (nourrit Rate/Rein) et salée (entre dans le Rein, aide à stocker le Jing).
- Énergie : descendante, dense, ancrante – parfaite pour contrer la dispersion hivernale.
- Bienfaits naturo : protègent les membranes cellulaires (lipides de qualité), soutiennent hormones et immunité (zinc, sélénium), combattent inflammation chronique.
- Attention modération : 20-30 g/jour max (une petite poignée) pour ne pas surcharger la Rate.
Les 5-6 oléagineux/graines stars de janvier
| Aliment | Saveur MTC dominante | Organes renforcés | Bienfaits clés en MTC et Naturopathie | Idée simple à tester |
| Noix de Grenoble | Douce + salée | Rein, Poumon | Omega-3 cerveau, tonifie Jing, antioxydants puissants | 3-5 noix le soir avec une datte |
| Sésame noir | Salée | Rein, Foie | Nourrit sang & Jing, cheveux/noircit prématurément, calcium | Saupoudrer sur soupe ou porridge |
| Graine de courge | Douce | Rein, Rate | Zinc immunité/prostate, antiparasitaire, magnésium | Torréfiées 5 min + sel marin |
| Amandes | Douce | Poumon, Rate | Hydratante peau, calme toux sèche, vitamine E | Lait maison amande + cannelle |
| Noisettes | Douce | Rate, Rein | Énergie stable, fer, reminéralisante | Mixer dans smoothie banane-datte |
| Graines de tournesol (modéré) | Douce | Rate, Foie | Vitamine E, magnésium, anti-stress | En topping salade ou yaourt végétal |
3 recettes faciles & hivernales
- Lait végétal tonifiant Rein (amande + sésame noir) – pour 2 tasses
- 30 g amandes trempées 4h + 1 cs sésame noir + 1 datte dénoyautée + pincée cannelle.
- Mixer avec 500 ml eau tiède, filtrer (ou garder la pulpe pour porridge).
- Boire tiède le soir. → Nourrit Jing, apaise nerfs, bon pour le sommeil.
- Barres crues énergétiques noix-graines (8-10 barres)
- 100 g noix Grenoble + 50 g graines courge + 50 g dattes medjool (sans noyau) + 1 cs sésame noir.
- Mixer grossièrement, former barres, réfrigérer 1h.
→ Collation post-midi anti-coup de pompe, très concentrée en minéraux.
- Porridge d’hiver aux graines (1 bol)
- 40 g flocons d’avoine ou sarrasin + 1 cs graines courge + 1 cs sésame noir + lait végétal chaud.
- Cuire 5 min, ajouter noix concassées et cannelle/gingembre.
→ Petit-déjeuner ou dîner léger qui ancre l’énergie et réchauffe le Rein.
Astuces pratiques pour bien les consommer.
- Privilégiez bio et crues/non salées (torréfiez vous-même si vous voulez du croustillant : 5-8 min four 160°C).
- Trempage : amandes/noix 4-8h pour meilleure digestibilité (réduit acide phytique).
- Associations hivernales : gingembre, cannelle, clou de girofle → boostent Yang sans excès.
- Contre-indications : excès si digestion lourde ou humidité (langue chargée blanche) → commence petit.
Conclusion.
- En janvier, une petite poignée d’oléagineux ou de graines chaque jour, c’est comme offrir à votre Rein un trésor concentré de vitalité.
- Ils ne remplacent pas un repas équilibré, mais ils deviennent vos alliés discrets pour traverser l’hiver avec plus de force intérieure, une peau plus nourrie et une énergie qui tient mieux.
- Et vous, quel est votre oléagineux préféré en cette saison ?
- Noix de Grenoble le soir ? Sésame noir saupoudré partout ?
- Partagez votre recette ou votre rituel en commentaire – j’adore ces échanges !
Prenez soin de vos petites graines de vie… elles germent déjà pour le printemps.
Le Bien-Etre au bout des Doigts 