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Les légumes-racines à privilégier en décembre selon la naturopathie et la MTC

Les légumes-racines à privilégier en décembre selon la naturopathie et la MTC

En décembre, au plus fort de l’hiver, les racines deviennent les véritables « trésors de la terre ».
Elles sont littéralement gorgées de l’énergie descendante et condensée de l’année : minéraux, oligo-éléments, polysaccharides, chaleur interne.
En MTC, elles tonifient le Rein (siège du Jing et du Yang originel) et ancrent le Qi vers le bas du corps.
En naturopathie, elles sont les grandes reminéralisantes, prébiotiques et anti-fatigue de l’hiver.

Consommez-les toujours cuites (four, vapeur douce, mijotage très lent) avec des lipides de qualité et des épices réchauffantes.
3 à 5 portions par jour, variées.

Selon la MTC – Élément Eau dominant : on nourrit le Jing et le Yang du Rein, on descend le Qi

Les racines d’hiver sont les aliments les plus Yang de la saison :

elles réchauffent jusqu’au Ming Men (feu de la vie entre les reins).

Panais
Tropisme : Rein – Rate – Poumon
Nature : Très réchauffant, doux
Actions : Tonifie fortement le Yang du Rein et le Jing, nourrit le Yin profond, descend le Qi vers les lombaires et les genoux → contre frilosité extrême, fatigue sexuelle, lombaires glacées, peur et insécurité intérieure.

Carotte d’hiver (variétés longues et violettes surtout)
Tropisme : Rate – Foie – Poumon
Nature : Neutre à légèrement réchauffante
Actions : Tonifie la Rate, nourrit le Sang, hydrate les Poumons secs, fait descendre le Qi du Foie → calme l’irritabilité liée au froid.

Betterave rouge cuite
Tropisme : Foie – Cœur – Rein
Nature : Neutre-tiède, douce
Actions : Nourrit le Sang et le Yin du Foie, tonifie le Rein, fait circuler le Sang dans le Réchauffeur Inférieur → contre anémie hivernale, règles douloureuses par froid, teint terne.

Radis noir & radis Daikon long
Tropisme : Poumon – Estomac – Rein
Nature : Frais-piquant (noir) à neutre-piquant (daikon)
Actions : Descend fortement le Qi, draine l’Humidité-Froid stagnante, ouvre la poitrine, tonifie le Rein en évacuant l’excès → indispensable quand on se sent « lourd et gelé » en bas du ventre.

Salsifis & scorsonère (racines noires)
Tropisme : Rein – Foie
Nature : Réchauffant, doux-amer
Actions : Tonifie profondément le Jing du Rein, nourrit le Yin du Foie, assouplit les tendons → excellent pour les personnes âgées ou très frileuses qui ont les articulations raides l’hiver.

Topinambour
Tropisme : Rate – Rein
Nature : Neutre-doux, légèrement réchauffant
Actions : Tonifie la Rate et l’Estomac, nourrit le Yin du Rein, fait descendre le Qi → contre ballonnements par froid et fatigue digestive.

Céleri-rave
Tropisme : Rein – Foie – Vessie
Nature : Tiède, doux-salé
Actions : Drainant doux + tonifiant, réchauffe la Vessie et les Reins, assouplit les vaisseaux → contre œdèmes des jambes par froid et hypertension hivernale.

Éviter absolument les racines crues ou juste râpées (carotte, betterave) en décembre → elles restent trop Yin et dispersent le Yang naissant.

Selon la naturopathie – Grande reminéralisation & soutien surrénalien

Les racines d’hiver sont les aliments les plus denses en minéraux biodisponibles de l’année. Elles arrivent pile quand les surrénales sont épuisées par le froid et le manque de lumière.

Panais → Record de potassium, silicium organique, inuline → articulations, os, cheveux, ongles + équilibre nerveux et hormonal.

Betterave rouge cuite → Fer hautement assimilable + folates + bétaïne → oxygénation sanguine, détox douce du foie, vitalité quand on est pâle et gelé.

Topinambour → Inuline massive (jusqu’à 20 %) → aliment n°1 de la flore intestinale en hiver, régule la glycémie, coupe les envies de sucre de stress.

Salsifis / scorsonère → Inuline + polyphénols noirs → prébiotique puissant + antioxydant profond, effet anti-âge marqué en hiver.

Céleri-rave → Silicium + huiles essentielles drainantes → souplesse articulaire, peau sèche, rétention d’eau liée au froid.

Radis noir → Phase II détox foie/vésicule + fluidifiant biliaire → indispensable après les excès de décembre.

Carotte d’hiver → Bêta-carotène + vitamine A → immunité muqueuses, peau, yeux fatigués par le manque de lumière.

Astuce naturopathie.

Terminez toujours le repas de racines par une cuillère à café d’huile de germe de blé ou de cameline + un tour de poivre → multiplication par 10 de l’assimilation des minéraux et vitamines.

Mini-classement « puissance Rein » de décembre

  • Panais
  • Salsifis/scorsonère
  • Betterave rouge
  • Céleri-rave
  • Topinambour
  • Radis noir
  • Carotte d’hiver

Mangez-en au moins 2-3 différentes chaque jour → vous traverserez janvier avec une énergie de dragon !

Bon ancrage profond et racines pleines de force cet hiver.

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