Le Millet : une céréale sans gluten pour l’automne
Une En septembre, selon les principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC) et de la naturopathie, il est important de choisir des céréales et légumineuses adaptées à l’énergie de l’automne (élément Métal, organes Poumon et Gros Intestin) pour soutenir le Yin, disperser l’humidité, tonifier la Rate et renforcer l’immunité face à la fraîcheur et la sécheresse saisonnières.
La MTC privilégie des aliments doux et légèrement piquants, de nature tiède ou neutre, pour soutenir la digestion (Rate/Estomac) et éviter l’accumulation d’humidité.
La naturopathie met l’accent sur des aliments bio, riches en nutriments, non raffinés, et favorisant l’équilibre acido-basique.
Principe MTC.
- Tonifie la Rate et l’Estomac, élimine l’humidité, soutient le Qi.
Principe naturopathie.
- Sans gluten, riche en magnésium, fer, et vitamines B, soutient la digestion et l’énergie.
Utilisation en septembre.
- Préparez un porridge de millet avec des carottes et des champignons shiitaké pour un déjeuner réchauffant (recette à télécharger GRATUITEMENT)
- Utilisez comme base pour accompagner un tajine d’agneau ou une poêlée de légumes d’automne (courge, poireau).
- Faites cuire avec des châtaignes pour une salade tiède automnale.
Bienfaits.
- Renforce la Rate, clé pour une bonne digestion en automne.
- Élimine l’humidité, fréquente en septembre, soutenant le Gros Intestin.
- Fournit une énergie stable grâce à ses glucides complexes et minéraux.
Tropisme.
- Saveur : Douce.
- Nature : Neutre, légèrement tiède.
- Tropisme : Rate, Estomac, Gros Intestin.
- Action : Tonifie le Qi, renforce la Rate, élimine l’humidité, soutient la digestion.
Le Bien-Etre au bout des Doigts 