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🦃🤍 L’Automne et les Aliments Blancs – La dinde : la grande volaille qui cache bien son jeu !

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La dinde a un sérieux problème d’image.

On pense souvent à elle en novembre, entourée de pommes de terre, de marrons et d’une famille réunie autour d’une table beaucoup trop petite.

Et pourtant, inutile d’attendre Noël pour inviter la dinde à table !

En automne, cette viande blanche peut parfaitement trouver sa place dans une alimentation inspirée de la Médecine Traditionnelle Chinoise.

Et contrairement à ce que son air un peu majestueux pourrait laisser penser, elle n’a pas besoin d’un banquet royal pour être intéressante.

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🤍 Une viande blanche qui s’invite en automne

L’automne appartient en MTC à l’élément Métal, associé au Poumon et au Gros Intestin.

La couleur blanche est traditionnellement rattachée à cet élément.

Mais attention : en MTC, on ne s’arrête pas à la couleur !

La nature, la saveur et le tropisme de chaque aliment permettent d’aller beaucoup plus loin.

Et notre dinde a justement quelques caractéristiques intéressantes à découvrir.

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🌿 Son tropisme en MTC

La dinde est traditionnellement considérée comme ayant une nature plutôt tiède et une saveur douce.

Son tropisme est principalement associé à la Rate et à l’Estomac, avec une affinité également décrite pour le Poumon.

Dans l’alimentation traditionnelle chinoise, elle est considérée comme une viande nourrissante qui peut contribuer à soutenir le Qi et le Sang.

Elle trouve donc assez naturellement sa place dans les repas d’automne, lorsque

l’on commence à délaisser les préparations froides au profit de plats plus chauds

et cuits.

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🍲 Dinde et cuisine automnale : mariage réussi !

La dinde possède un avantage non négligeable : elle se cuisine de mille façons.

En soupe, en bouillon, mijotée ou simplement rôtie, elle peut facilement accompagner les légumes d’automne (et les autres…).

Imaginez-la avec :

• du panais ;
• du poireau ;
• des champignons ;
• des carottes ;
• ou quelques légumes-racines.

On obtient rapidement un plat complet et réconfortant.

Et si vous avez l’habitude de réserver la dinde aux grandes occasions, sachez qu’elle n’a pas besoin d’attendre qu’une guirlande lumineuse apparaisse dans votre salon pour être dégustée !

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🌿 Et côté digestion ?

La dinde est une source intéressante de protéines et peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée.

En MTC, sa nature plutôt tiède et sa saveur douce expliquent sa place traditionnelle dans une alimentation destinée à soutenir la sphère digestive.

Mais une fois encore, la préparation compte.

Une dinde simplement cuite avec des légumes n’a évidemment pas le même profil alimentaire qu’une dinde noyée sous une sauce très grasse.

La dinde n’est pas responsable de ce que vous faites de sa carcasse ! 😄

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🍂 Une volaille à redécouvrir

Avec sa nature traditionnellement tiède, sa saveur douce et son tropisme vers la Rate et l’Estomac, la dinde peut donc trouver sa place dans une alimentation automnale inspirée de la MTC.

Elle nous rappelle surtout qu’une alimentation saisonnière n’a pas besoin d’être compliquée.

Quelques aliments simples, une cuisson douce et des produits de saison peuvent déjà faire beaucoup.

Et puis, entre nous, manger de la dinde en octobre, c’est aussi une façon élégante de prendre de l’avance sur les fêtes !

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🌿 Et votre transit, il en pense quoi ?

Une alimentation équilibrée ne repose évidemment pas uniquement sur les protéines.

Les légumes, les fibres, l’hydratation et l’activité physique participent également au confort digestif et au bon fonctionnement intestinal.

Si la constipation fait partie de vos préoccupations, j’ai justement créé un livret consacré à la constipation dans une approche naturopathique.

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Parce que la dinde peut prendre de l’avance sur Noël… mais votre transit n’a aucune raison d’attendre décembre pour se mettre au travail ! 😄🍂

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