Les viandes & abats à privilégier en décembre selon la naturopathie et la MTC
En décembre, quand le Yang du ciel est au plus bas, le corps humain a besoin d’aliments très Yang, très riches en Jing et en Sang pour protéger le Rein, réchauffer le Ming Men (feu de la vie) et traverser l’hiver sans s’épuiser.
En MTC → on ne parle plus de « protéines », mais d’aliments qui tonifient directement le Rein-Yang, le Jing ancestral et le Sang.
En naturopathie → on cherche les sources les plus concentrées en fer héminique, B12, carnitine, créatine, zinc, CoQ10 et graisses de qualité quand le soleil ne donne plus de vitamine D.
Règle absolue de décembre :
Toujours viande ou abat très cuits (mijotée 3 à 12 h, braisée, bouillie longue, pot-au-feu)
Jamais grillée ou saisie rapide (crée du Feu-Toxique)
Toujours associée à épices ultra-chaudes + racines + légumineuses noires
Selon la MTC – Élément Eau : on recharge le Jing originel et le Yang du Rein
Agneau (épaule, collier, souris)
Tropisme : Rein – Rate
Nature : Très chaud
Actions : Tonifie fortement le Yang du Rein, réchauffe le Ming Men, chasse le Froid jusqu’aux os → n°1 pour les personnes qui ont toujours froid.
Gibier (chevreuil, cerf, sanglier)
Tropisme : Rein – Foie
Nature : Chaud, goût sauvage
Actions : Tonifie le Jing et le Sang, renforce tendons et os, redonne force vitale → aliment des anciens en hiver.
Bœuf (joue, queue, jarret, os à moelle)
Tropisme : Rein – Rate
Nature : Tiède à chaud
Actions : Tonifie le Sang et le Qi, nourrit la moelle → contre anémie et fatigue profonde.
Abats rouges
→ Foie d’agneau ou de veau : nourrit le Sang du Foie et du Rein (le « trésor du Sang »)
→ Rognon d’agneau ou de veau : tonifie directement le Yang du Rein et la fonction sexuelle
→ Cœur (agneau, bœuf) : tonifie le Cœur et le Rein, fait circuler le Sang chaud
→ Langue, tripes, gras-double : réchauffent l’Estomac et la Rate
Volaille noire (poule au pot, coq, pintade)
Tropisme : Rein – Rate
Nature : Tiède
Actions : Tonifie le Jing et le Qi originel → bouillon de poule noire = élixir d’immortalité en Asie.
Éviter absolument en décembre :
- Porc (trop Yin et Humide)
- Viandes blanches maigres cuites rapidement (dinde, poulet filet grillé)
- Charcuterie industrielle
Selon la naturopathie – Recharge cellulaire profonde & fer quand le soleil manque
Agneau & gibier → créatine + carnitine + zinc → muscles, libido, immunité
Foie → record mondial de vitamine A (rétinol vrai), B12, cuivre, folate → globules rouges, cerveau, peau
Rognons → CoQ10 + sélénium + B12 → mitochondries, thyroïde, énergie sexuelle
Moelle osseuse → cellules souches + graisses myéliniques → réparation nerveuse et immunitaire
Cœur → taurine + CoQ10 → rythme cardiaque, pression artérielle, endurance
Dosage idéal décembre
100-150 g de viande ou 50-80 g d’abats 3 à 5 fois par semaine
Toujours avec vitamine C douce (persil, chou fermenté) pour absorber le fer ×3
Classement « puissance Yang & Jing » de décembre
- Rognon d’agneau
- Foie d’agneau ou veau
- Souris d’agneau / gigot 7 h
- Gibier (chevreuil, sanglier)
- Joue de bœuf / queue de bœuf
- Cœur d’agneau
- Os à moelle + jarret
- Poule noire au pot
Petit rituel quotidien recommandé
Un soir sur deux : 80 g d’abats ou viande mijotée + 2 œufs mollets + racines noires → pour traverser janvier comme un ours qui n’a jamais hiberné.
Bon feu primal rallumé et décembre en mode carnivore chaud !
Le Bien-Etre au bout des Doigts 