Filets de maquereau grillés aux aubergines et tomates rôties de Xiao Shu
Pendant Xiao Shu « La Petite Chaleur », la MTC privilégie les poissons riches en oméga-3 pour nourrir le Yin et calmer la chaleur. Ce plat de maquereau grillé avec aubergines et tomates de saison est savoureux et léger.
La naturopathie loue ses ingrédients anti-inflammatoires et énergisants.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 filets de maquereau frais (oméga-3, nourrit le Cœur et les Reins).
– 2 aubergines bio (fibreuses, apaisent le Foie).
– 3 tomates bio (riches en lycopène, soutiennent le Cœur).
– 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge (anti-inflammatoire, nourrit le Yin).
– 1 gousse d’ail (antiseptique, tonifie l’Estomac).
– 1 c. à café d’origan séché (antioxydant, équilibre digestif).
– Sel marin et poivre.
Préparation (25 min) :
1. Préchauffer le four à 200°C. Couper les aubergines et tomates en rondelles, disposer sur une plaque avec ail haché, huile d’olive, et origan. Cuire 15 min.
2. Assaisonner les filets de maquereau, les griller 3-4 min par côté à la poêle.
3. Servir le poisson sur les légumes rôtis chauds.
Bienfaits et tropisme :
– Maquereau :
Oméga-3 pour le Cœur et les Reins (MTC), anti-inflammatoire (naturopathie).
– Aubergine :
Fibres pour la digestion, apaise le Foie.
– Tomate :
Lycopène pour le Cœur, protège la peau en été.
– Ail :
Renforce l’Estomac, booste l’immunité.
Le Bien-Etre au bout des Doigts 