Poulet sauté aux courgettes et poivrons rouges de juillet

En juillet, pendant Xiao Shu, la MTC recommande des plats chauds et légers pour soutenir le Qi sans alourdir. Ce sauté de poulet aux courgettes et poivrons, légumes de saison, est nourrissant et équilibré.

La naturopathie valorise ses ingrédients frais pour leur vitalité et leur digestibilité.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 400 g de blanc de poulet bio (protéines maigres, nourrit le Qi).

– 2 courgettes bio (hydratantes, apaisent le Yin).

– 2 poivrons rouges bio (riches en vitamine C, tonifient le Cœur).

– 1 oignon jaune (antioxydant, soutient l’Estomac).

– 2 c. à soupe d’huile de sésame (nourrit le Yin, saveur umami).

– 1 c. à soupe de sauce soja bio (modérément, équilibre salé).

– 1 c. à café de gingembre frais râpé (réchauffe, stimule la Rate).

– Sel marin et poivre.

Préparation (20 min) :

1. Couper le poulet en lanières, les courgettes en rondelles, et les poivrons en dés.

2. Faire chauffer l’huile de sésame dans un wok, y faire dorer l’oignon et le gingembre 2 min.

3. Ajouter le poulet, cuire 5 min, puis incorporer les légumes. Sauter 8 min.

4. Verser la sauce soja, assaisonner, et servir chaud avec du riz complet.

Bienfaits et tropisme :

– Poulet :

 Riche en protéines, renforce le Qi et la Rate (MTC), soutient la masse musculaire (naturopathie).

– Courgette :

Hydratante, apaise le Foie et facilite la digestion.

– Poivron rouge :

Antioxydant, tonifie le Cœur et booste l’immunité.

– Gingembre :

Stimule la Rate, favorise la digestion.

A vos casseroles…