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La recette du vrai brownie américain

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SO MANY PARIS

Hi guys !

En ce 4 juillet, je partage avec vous un secret rapporté du Michigan dans mes valises : tout simplement la MEILLEURE recette de brownie du monde. It’s amazing. Un brownie dense, intense en chocolat, un brin sticky, qui fond dans la bouche… Cette recette, c’est celle du deli Zingerman, une institution dans le Michigan et au-delà (Obama y est allé déjeuner tout spécialement !), auquel je dois déjà mes recettes de Hummingbird cake et de rugelach. Une valeur sûre, et sans doute ce qui me manque le plus de ma vie à Ann Arbor.

Brownie - 1 (1)

La clé de la recette ? Du chocolat noir à 100% qui va donner toute sa force au brownie… et dont l’amertume est largement contrebalancée par la quantité de sucre !

Ingrédients
– 115g de chocolat noir 100% (on en trouve dans les magasins bio)
– 115g de beurre
–…

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