Kodawari Ramen, le meilleur ramen de Paris ?

SO MANY PARIS

Irassshaïmasséééé !!!

C’est avec ce tonitruant « bienvenue » japonais que l’on est accueillis quand on soulève le rideau en plastique qui sépare Kodawari Ramen de la rue Mazarine. Mais d’ailleurs, a-t-on vraiment quitté la rue ? Car c’est en fait dans une véritable rue tokyoïte – une yokocho – que l’on pénètre.

kowadari-ramen-2kowadari-ramen-9Kodawari Ramen n’a rien, mais alors rien, d’un restaurant japonais classique. Ce petit restaurant étroit a recréé de toutes pièces l’ambiance d’une rue de Tokyo : des devantures d’échoppes, des publicités sur les murs, des kiosques, des lampions porteurs de slogans… On s’y croirait !

Et heureusement, Kodawari Ramen ne fait pas partie de ces restaurants qui mettent tout dans la déco et rien dans l’assiette. Leurs ramens sont à la fois originaux et délicieux ! Peut-être même les meilleurs de Paris ?

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Premier secret de Kodawari Ramen (et la base de tout bon ramen) : le bouillon…

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